Goat cheese - Semi-hard - Cow milk

Geitenkaas is kaas die gemaakt wordt van geitenmelk in plaats van koemelk. De kaas heeft een kenmerkende, licht pikante en volle smaak. Geitenkaas is er in veel varianten: van zacht en vers tot hard en sterk gerijpt.

De bekendste soorten zijn verse geitenkaas, jong gerijpte geitenkaas, belegen geitenkaas en oude geitenkaas. Daarnaast zijn er kruidenvarianten met bieslook, peper of andere kruiden. Bij Hoogendoorn Kaas kunt u uit meerdere soorten kiezen.

Geitenmelk verschilt qua eiwitstructuur en vetzuren van koemelk, waardoor sommige mensen met een milde melkgevoeligheid geitenkaas beter verdragen. Geitenkaas is ook van nature minder lactoserijk dan veel koemelkkazen. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts.

Ja. U kunt verse geitenkaas kopen via onze webshop of op een van onze weekmarkten. De kaas wordt vers voor u gesneden en snel geleverd, zodat u optimaal geniet van de versheid.

Bewaar geitenkaas in de koelkast, bij voorkeur in een afgesloten kaasbewaardoos of losjes verpakt in kaaspapier. Verse geitenkaas kunt u het best binnen enkele dagen consumeren. Gerijpte geitenkaas blijft langer goed en kan ook vacuüm verpakt worden bewaard.

Verse geitenkaas is zacht, romig en mild van smaak, ideaal voor op brood of in salades. Gerijpte geitenkaas heeft een steviger structuur en een intensere, vollere smaak door het langere rijpingsproces. Hoe langer de rijping, hoe sterker en droger de kaas wordt.

Nee, u kunt bij ons al kleine hoeveelheden geitenkaas bestellen. Wij snijden de kaas vers op bestelling, zodat u altijd de hoeveelheid ontvangt die bij uw wensen past.

Voor een gevarieerde kaasplank combineert u het best een zachte verse geitenkaas met een belegen of oude geitenkaas. Zo heeft elk gast iets naar zijn smaak. Voeg wat honing, noten en druiven toe voor een perfecte combinatie. Twijfelt u? Onze kaasspecialisten adviseren u graag.